Menù alla carta

 


 

Antipasti

 

Baccalà mantecato all’olio nuovo con sfoglie di polenta di Storo € 13,00

Crudo di ricciola, burrata di Andria, agrumi e pistacchi € 15,00

Battuta di scottona, lamponi e gelato alla senape € 15,00

Capesante, carciofi, tapioca e mandarino € 15,00

Brianzetta con focaccine di segale e verdurine sott'olio € 13,00

Uovo morbido, parmigiano affumicato, spinaci e tarufo nero € 14,00

 

Primi

 

Plin di anatra, foie gras affumicato e cavolo nero € 16,00

Spaghetti di Gragnano al pesto con mandorle, limone, crudo di cicale e cannolicchi € 14,00

Risotto mantecato ai cardi, bagna cauda e tartufo nero € 15,00

Pennette di Gragnano allo zafferano, borroeula, scorzonera e formaggio di malga € 15,00

Tortelli alla zucca, trippa di baccalà e scalogno all'agro € 15,00

 

Secondi

 

Controfiletto di cervo, cavolo cappuccio, melograno e zucca all'aceto € 24,00

Cotoletta alla milanese con purea di patate € 23,00

Triglia, camomilla, cavolini di bruxelles e il suo jus € 23,00

Guancia di manzo al vino rosso, castagne e chips di topinambur € 25,00

Piccione ai 2 servizi, indivia, barbabietole e lampone € 35,00

Black Cod con cime di rapa, aglio, olio, peperoncino, fonduta di provola affumicata e basilico € 25,00

Scaloppa di branzino, carciofi e spuma di patate € 23,00

Formaggi con composte di frutta € 14,00

1/2 Porzione di Formaggi con composte di frutta € 8,00

 

dolci

 

Cremoso al caffè, gelato allo zafferano e liquirizia Amarelli € 7,50

Cannolo croccante ripieno di ricotta con Kumquat e gelato al rum € 8,50

I Colori dell'Autunno € 8,50

Il Nostro Sorbetto € 6,50

Cioccolato bianco, cocco, lime e frutto della passione € 8,00

Tortino al cioccolato fondente con coulis di frutti di bosco € 8,00

 

 

 

 

 

 

 

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