Menù alla carta

 


 

Antipasti

 

Baccalà mantecato all’olio nuovo con sfoglie di polenta di Storo € 13,00

Crema di ricotta affumicata, salmone marinato, ponzu e germogli di finocchio € 14,00

Seppie giovani con burrata, mela verde e piselli € 15,00

Prosciutto Crudo Riserva Marco d'Oggiono con giardiniera di verdure € 14,00

Fagottino al pomodoro e crescenza con purea di acciughe e scarola € 13,00

Lombo di coniglio in porchetta, dressing d'orzo, birra e asparagi € 14,00

Battuta di fassona, nocciole, gorgonzola e sedano  € 15,00

 

Primi

 

Pennette di Gragnano, gamberi rosa e zucchine € 14,00

Spaghetti con calamari, pomodoro, erbette e aglio orsino € 14,00

Risotto mantecato con bologna, fonduta di caprino, alga dulse e polvere di lamponi € 15,00

Gnocchi al pesto di basilico, cozze, ramolaccio e infuso di lemongrass € 14,00

Ravioli ripieni di pomodoro, burrata, cipolla di Tropea e basilico € 15,00

 

Secondi

 

Quaglia, spinaci, foie gras e tamarindo € 24,00

Triglia di scoglio con fagiolini, acetosella, pane e salsa BBQ € 22,00

Cotoletta alla milanese € 23,00

Agnello, melanzane e purea di miso € 23,00

Scaloppa di rombo, mousseline di patate, zucchine e liquirizia € 23,00

Filetto di branzino con sedano rapa allo zafferano, frutti di mare e coulis di piselli € 24,00

Formaggi con composte di frutta € 14,00

1/2 Porzione di Formaggi con composte di frutta € 8,00

 

dolci

 

Cremoso al caffè, gelato allo zafferano e liquirizia Amarelli € 7,50

Cioccolato affumicato, tamarindo, nocciola e gelato al mango € 8,50

Il Nostro Sorbetto € 6,50

Zuppetta di ciliegie, gelato alla mandorla e ricotta € 8,50

Meringa, yogurt e frutti di bosco € 7,50

Tortino al cioccolato fondente con coulis di frutti di bosco € 8,00

 

 

 

 

 

 

 

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